地方教育輔導計畫金門在地講座

一、 依據教育部師資藝教司臺教師(三)字第1122602848C號承辦金門在地教師增能在地特色課程開發社群教師增能講座。

二、 講座基本資料：

(一) 本學期以高粱穀物及酒糟應用為主題，共計舉辦兩場次教師增能講座，講座地點為金門大學理工大樓4樓食品科學系實驗室。

(二) 報名人數上限：10人，因材料與實驗室空間有限，報名後請確定錄取方可前往。

(三) 參與成員：金門在地加入地方教育輔導計畫『永續金門、議起向前』教師社群之成員優先、其他有意發展在地永續議題課程教師次之。

三、 第一場次：高粱穀物於無麩質食品開發應用。

(一) 時間：9月27日16：30~19：40。研習時數3小時。

(二) 講師：金門大學食品科學所楊楷民副教授、胡鈞傑研究生。

(三) 講座介紹：介紹高粱作物特性、營養價值以及高粱於金門的現況，並帶領大家體驗高粱米粉無麩質食品實作。

(四) 進修網報名課程代碼：4029043

四、 第二場次：永續再生-高粱酒糟的創新應用

(一) 時間：10月4日16：30~19：40。研習時數3小時。

(二) 講師：金門大學食品科學所楊楷民副教授。

(三) 講座介紹：針對高粱酒糟特性與食科所曾研究開發出之產品進行介紹，並搭配高粱酒糟品評、酒糟真太空包實作。

(四) 進修網報名課程代碼：4029017

(五) 本場講座後將辦理社群教師第一次課程開發共識會議。

五、 建請同意核予教師公假出席、課務自理。